Pracownia autorska architekta Jana Sabiniarza istniejąca od 1969 roku zajmuje się projektowaniem: * obiektów użyteczności publicznej, takich jak: amfiteatry, domy kultury, ośrodki wypoczynkowe, restauracje, hotele, zajazdy oraz obiekty sakralne (kościoły, kaplice), * domów jedno i wielorodzinnych, * gospodarstw agroturystycznych, * ogrodów, obiektów małej architektury, * wnętrz i mebli. Projekty, obiekty i działalność Jana Sabiniarza zostały nagrodzone i wyróżnione, między innymi: * przez Fundację Kultury w Warszawie za opracowanie projektu konkursowego: "Bory Tucholskie- moja mała ojczyzna" - dwukrotnie, * I nagroda - Puchar Ministra Środowiska w X edycji Ogólnopolskiego Konkursu Agroekoturystycznego, * dyplom za tworzenie piękna, którym możemy szczycić się przed światem, przyznany przez ruch "Piękniejsza Polska" pod patronatem Prezydenta Rzeczpospolitej Polskiej. * nominacja w konkursie ogólnopolskim "Modernizacja roku" - za projekt kaszubskiego domu rękodzieła ludowego, * liczne nagrody, wyróżnienia, dyplomy przyznawane między innymi przez: wojewodę bydgoskiego, organizacje rządowe i pozarządowe na obszarze Pomorza. Jan Sabiniarz współpracuje także z wydawnictwem Murator. Jego twórczość związana z kształtowaniem krajobrazu i architektury publikowana jest za pośrednictwem telewizji, radia oraz prasy regionalnej i ogólnopolskiej.